Я уже не раз писала, что Исландия – загадочная страна. Посему и праздники, которые отмечают местные, а также еда – специфические. Вот один из них, который меня особенно впечатлил.

"Торраблот"

Это праздник, который появился благодаря исландским студентам, пребывающим в Дании и почитающим традиции своей страны. Очевидно, тоска по родному дому привела их к идее петь традиционные народные песни и есть традиционную еду. Так они отдавали дань своим корням. Забавно, что сам праздник пришел в Исландию только лишь в 20-ом веке.

Тут должна сказать, что пища, которую предпочитают на этом празднике, настолько традиционная, что осмелиться ее попробовать может далеко не каждый – впрочем, и сами исландцы не всегда разделяют восторгов по ее поводу, однако, почти в каждом ресторане можно встретить ту или иную вариацию и даже вне праздника.

О каких блюдах идет речь? Например, хаукартль – это тухлая гренландская акула. Тухлая она потому, что в силу физического строения акулы накапливают мочевину в своем организме, поэтому ее мясо попросту ядовито. Для того, чтобы хоть как-то это можно было употреблять в пищу, мясо акулы режут большими кусками, затем несколько недель оно гниет в погребах, а уже после развешивается на крюки и продолжает ферментироваться в течение нескольких месяцев. Говорят, что вкус впечатляет и отделаться от него еще невозможно долгое время. Сама попробовать я, признаться, не смогла.

Есть у исландцев еще ошпаренная баранья голова (продается, кстати в качестве фастфуда), ласты тюленя, вымоченные в кислом молоке и такое же вымоченное мясо кита. Запивается это все местным шнапсом или пивом.

Местная пивоварня Stepji на этот случай варит специально китовое пиво. Говорят, в дни праздника специальное меню Торраблот можно заказать в любом ресторане. Так сказать, гурманский сет от шефа.

Вообще, исландская кухня – это отдельная тема. Уже готовлю отдельную статью, где расскажу про самые вкусные блюда (уже по правде) и рестораны, которые стоят внимания.

Если вам понравился мой пост, поддержите его лайком и поделитесь в соц сетях! Также подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые заметки и статьи. И можно посмотреть фильмы об этой удивительной стране

⬅️ Вернуться назад